Тунец на гриле с травяным айоли — это блюдо, которое прекрасно подойдет для жаркого летнего дня. Сочетание нежной текстуры тунца, яркого вкуса айоли и аромата угля создает незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Филе тунца (2 шт.)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Оливковое масло для смазывания
- Для травяного айоли:
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка chopped fresh parsley
- 1/2 чайной ложки chopped fresh dill
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- В небольшой миске смешайте ингредиенты для травяного айоли: чеснок, оливковое масло, лимонный сок, петрушку, укроп, соль и перец. Хорошо взбейте до однородной консистенции.
- Тунцевы филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить-поперчить по вкусу. Смажьте тунец оливковым маслом.
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Выложите тунца на разогретый гриль. Жарьте 3-4 минуты с каждой стороны, или пока рыба не станет серой и не пропечется.
- Подавайте тунца горячим с травяным айоли.
Совет: Для более насыщенного вкуса тунца перед приготовлением можно мариновать его в смеси оливкового масла, лимонного сока и специй на 30 минут. Айоли можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.
