Цыплята в коньячном соусе – это изящное и ароматное блюдо, которое покорит любого гурмана. Мягкое мясо птицы в густом, насыщенном вкусом соусе – настоящая гастрономическая симфония. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить цыплят в коньячном соусе вполне реально дома.
Ингредиенты
- Цыплята (целые или разделенные на части) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Коньяк — 200 мл
- Томатный соус — 100 г
- Сливочное масло — 50 г
- Мускатный орех — щепотка
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление
- Цыплят промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить снаружи и изнутри.
- Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой. Чеснок пропустить через пресс.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и чеснок, продолжить жарить еще 5 минут.
- Добавить цыплят к овощам, обжаривать с каждой стороны по 5 минут, чтобы они зарумянились.
- Влить коньяк, дождаться пока он выкипит. Добавить томатный соус, мускатный орех, соль и перец. Тушить под крышкой на слабом огне 1 час.
Совет: перед подачей можно украсить блюдо веточками свежей зелени.
