Цыпленок с розмарином и теплым чечевичным салатом

Цыпленок с розмарином и теплым чечевичным салатом – это идеальный выбор для ужина, который порадует своей простотой и изысканностью вкуса. Мягкое мясо цыпленка, пропитанное пряными нотами розмарина, прекрасно сочетается с сытным и ароматным чечевичным салатом. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный – он богат белками, клетчаткой и витаминами.

Ингредиенты

• 1 цыпленок (≈ 1,5 кг)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4 веточки розмарина
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного перца
• 1 стакан сухой чечевицы
• 1 болгарский перец (любой цвет)
• 1/2 пучка свежей зелени (петрушка, укроп)
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. оливкового масла для салата
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. **Подготовьте цыпленка:** Вымойте цыпленка, обсушите его бумажными полотенцами. Слегка смажьте оливковым маслом и приправьте солью, перцем. Внутрь цыпленка положите веточки розмарина.
2. **Обжаривайте цыпленка:** Разогрейте духовку до 180°C. Обжарьте цыпленка в духовке 45-50 минут, пока кожа не станет золотисто-коричневой и мясо не будет готовым. Проверьте готовность мяса термометром (температура внутри должна быть 74°C).
3. **Сварите чечевицу:** Пока цыпленок запекается, сварите чечевицу в подсоленной воде до готовности. Время варки зависит от вида чечевицы — обычно 20-30 минут. Слейте лишнюю воду.
4. **Подготовьте овощи:** Мелко нарежьте лук и чеснок, болгарский перец порежьте кубиками.
5. **Приготовьте салат:** Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Добавьте к чечевице обжаренный лук с чесноком, болгарский перец, зелень, лимонный сок. Посолите, поперчите по вкусу.
6. **Подавайте:** Нарежьте цыпленка и подавайте его с теплым чечевичным салатом.

Для более насыщенного вкуса можете использовать свежий розмарин, который можно добавить в тесто для цыпленка или обжаривать вместе с луком и чесноком. Для разнообразия можно добавить в салат другие овощи — помидоры, огурцы, кукурузу.