Цыпленок корнишон в маринаде из кокосового молока с красным карри — это яркое и ароматное блюдо, которое покорит вас своей экзотикой. Нежная курочка в насыщенном соусе с едва ощутимым перчиком чили — отличный вариант для ужина или семейного праздника.
Ингредиенты
- 1 цыпленок корнишон
- 1 банка кокосового молока (400 мл)
- 2 ст. л. красного карри
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. меда
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 1 ч. л. имбиря, натёртого
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. чёрного перца
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Смешайте кокосовое молоко, красное карри, соевый соус, мед, чеснок, имбирь, соль и перец в миске.
- Хорошо промойте цыплёнка корнишон и высушите его бумажным полотенцем. Натрите курочку солью и чёрным перцем.
- Залейте курицу маринадом, чтобы он полностью покрыл её. Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут (можно на большее время).
- Разогрейте растительное масло на сковороде с толстым дном. Обжарьте цыплёнка корнишон со всех сторон до золотистой корочки (по 5-7 минут с каждой стороны).
- Убавьте огонь до среднего, залейте маринадом из миски и тушите под крышкой около 20-25 минут, пока мясо не станет мягким и готовым.
- Подавайте цыплёнка корнишон в маринаде с рисом, овощами или свежими листьями салата.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад щепотку острого красного перца или жгучего чили. Также не бойтесь экспериментировать с добавками: нарезанный лук, имбирь, кусочки свежих апельсинов или лаймов добавят пикантности и глубины вкуса.
