Цыпленок каччатора — это классическое итальянское блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятно аппетитным вкусом. Мясо получается сочным и ароматным благодаря маринованию в пряностях и запеканию в духовке с ярким соусом из томатов.
Ингредиенты для цыпленка каччатора
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 200 г помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 1 ст. ложка сушеного орегано
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление цыпленка каччатора
- Подготовка курицы: Тщательно промойте курицу под холодной водой и обсушите ее бумажным полотенцем. Нарежьте на части или оставьте целой.
- Приготовление маринада: Смешайте в миске оливковое масло, орегано, соль и перец. Добавьте к маринаду курицу и хорошо перемешайте, чтобы она была покрыта со всех сторон.
- **Запекание:** Разогрейте духовку до 180°C. Выложите курицу в форму для запекания и отправьте ее в духовку на 45-60 минут (в зависимости от размера).
- Приготовление соуса: Пока курица запекается, мелко нарежьте помидоры, лук и чеснок. Обжарьте лук на оливковом масле до мягкости. Добавьте к луку чеснок и томаты, посолите и поперчите. Тушите соус около 15-20 минут, пока он не загустеет.
- Сочетание: По истечении времени запекания курицы, полейте ее приготовленным соусом и верните в духовку на еще 5-10 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду немного красного вина или бальзамического уксуса. Также, вместо свежих томатов можно использовать консервированные, но тогда нужно будет сократить время приготовления соуса.
