Цветы акации — это необычный и вкусный деликатес, который подарит вам незабываемые вкусовые ощущения. Их нежный аромат и слегка сладковатый вкус отлично сочетаются с хрустящей корочкой от обжарки во фритюре. Этот рецепт прост в исполнении, но требует аккуратности при сборе цветов и соблюдения температурного режима при жарке.
Ингредиенты
- Цветы акации – 200 г
- Мука — 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Вода – ½ стакана
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Растительное масло – для фритюра
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте цветы акации: промойте их в холодной воде, удалите лепестки с нежным запахом и отделите только самые нежные цветки.
- В миске смешайте муку, соль и перец. В другой миске взбейте яйца с водой.
- Обмакните каждый цветок в смесь муки, затем в яичную массу и снова в муку.
- Разогрейте растительное масло до 170-180°С. Обжаривайте цветы акации во фритюре по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет.
- Готовые цветы акации выньте из масла и выложите на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Цветы акации лучше всего собирать в утренние часы, когда они еще не распустились полностью. Не используйте для приготовления цветов из-под газовых труб или автострад. Подавайте цветы акации теплыми, как самостоятельное блюдо или украшением к мясным и рыбным блюдам.
