Цветная капуста в сливочно-чесночном соусе

Цветная капуста в сливочно-чесночном соусе – это простое, но вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Нежный сливочный соус с чесночным ароматом чудесно дополняет нежную текстуру цветной капусты. Этот рецепт легко приготовить даже начинающим кулинарам.

Ингредиенты

• Цветная капуста – 1 головка
• Сливки – 200 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Мука – 1 ст. ложка
• Butter — 30 г
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление

1. Цветную капусту разделите на соцветия.
2. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите цветную капусту 5-7 минут, до полуготовности.
3. Тем временем в сковороде растопите сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета (1-2 минуты).
4. Всыпьте муку и готовьте еще минуту, постоянно помешивая.
5. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
6. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока он не загустеет.
7. Добавьте отваренную цветную капусту в сливочно-чесночный соус, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
8. Подавайте цветную капусту в горячем виде, украсив свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина или лимонного сока в соус. Также вместо сливок можно использовать растительное молоко, а для придания остроты – щепотку красного перца.