Цветная капуста с картофелем в индийских специях — это вкусное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Это сочетание ярких вкусов и ароматов отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты
- Цветная капуста (1 головка)
- Картофель (3-4 шт.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Имбирь (1 см корня)
- Томатная паста (1 ст. л.)
- Кориандр молотый (1 ч. л.)
- Куркума (1/2 ч. л.)
- Паприка сладкая (1/2 ч. л.)
- Гвоздика (3-4 бутона)
- Кимчи (по желанию, 2 ст. л.)
- Растительное масло (3 ст. л.)
- Соль по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4-6 | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать цветную капусту на соцветия, картофель — кубиками. Лук и чеснок мелко порубить. Имбирь натереть.
- В казане или сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и имбирь, обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить томатную пасту, кориандр, куркуму, паприку и гвоздику, перемешать. Обжаривать на среднем огне 2 минуты.
- Добавить картофель и цветную капусту, посолить по вкусу. Тушить под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- По желанию добавить кимчи за 5 минут до готовности и перемешать.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать свежие травы, такие как кориандр или кинза. Если вы любите острое, добавьте щепотку чили-порошка во время обжаривания специй.
Ух ты, рецепт цветной капусты с картофелем в индийских специях! Звучит невероятно аппетитно! Я тут подумал, надо бы обсудить это с моей мамой, она обожает всякие восточные блюда, и у неё всегда есть секретные приправы. Может, вместе попробуем приготовить!