Цветная капуста карри с сыром — это вкусное и здоровое блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Оно просто в приготовлении, но при этом очень сытное и ароматное. Благодаря специям карри, блюдо приобретает пикантный вкус, а сыр делает его еще более аппетитным.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 головка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь — 1 ст.л., мелко нарезанный
- Помидор — 1 шт.
- Карри в порошке — 1 ч.л.
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Сыр (моцарелла, пармезан) — 100 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения ( optional )
| Калорийность | ≈ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Цветную капусту разделить на соцветия. Лук, чеснок и имбирь мелко нарезать.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и имбирь, жарить еще минуту.
- Добавить карри в порошке и томить 1 минуту, постоянно помешивая.
- Влить кокосовое молоко и помидор (нарезанный кубиками), посолить и поперчить. Довести до кипения.
- Добавить соцветия цветной капусты, уменьшить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Посыпать сыром и оставить в духовке или под грилем на 5-7 минут, пока сыр не расплавится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежего кокосового молока. Также хорошо сочетается с рисом или киноа.
