Цветная капуста – это не только полезный, но и очень вкусный овощ, который можно приготовить разными способами. Рецепты с цветной капустой пользуются большой популярностью, так как они относительно простые в исполнении, а результат всегда превосходен. Сегодня мы предлагаем вам попробовать необычное сочетание – цветную капусту с соусом тхина. Этот соус придает блюду приятную ореховую нотку и делает его невероятно аппетитным.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 кочан
- Семена кунжута — 50 г
- Сок лимона — 2 ст. л.
- Вода — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Цветную капусту разделите на соцветия и промойте.
- Отварите цветную капусту в подсоленной воде около 5-7 минут, до мягкости.
- Пока варится капуста, переложите семена кунжута в сухую сковороду и обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета (около 3-4 минут).
- Перемолоть жареные семена кунжута в блендере до получения гладкой пасты.
- Добавьте к кунжутной пасте сок лимона, воду, измельченный чеснок, соль и перец. Перемешайте до однородности.
- Выложите отваренную цветную капусту в глубокую миску, заправьте соусом тхина и перемешайте.
Цветная капуста с соусом тхина отлично сочетается с любым гарниром. Можно подать ее с рисом, кус-кусом или просто с ломтиком хлеба. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного имбиря или кайенского перца.
