Цукини, запеченные с рикоттой — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для легкого ужина или обеда. Нежное тыквенное мясо отлично сочетается с кремовой рикоттой и ароматными специями, а запекание в духовке придает всему блюду золотистую корочку и неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 2 средних цукини
- 200 г рикотты
- 50 г твердого сыра (пармезан, чеддер)
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Цукини вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной около 1 см.
- В миске смешайте рикотту с натертым сыром, измельченным чесноком, оливковым маслом, солью, перцем и орегано.
- Каждый кружок цукини смажьте смесью из рикотты.
- Выложите цукини в форму для запекания и отправьте в духовку на 20-25 минут, или до золотисто-коричневой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рикотте измельченные свежие травы (например, базилик, петрушку), а перед подачей посыпать блюдо тертым пармезаном. Цукини можно заменить кабачками или тыквой.
