Цукини с миндалем и изюмом – это вкусное, простое и быстрое блюдо, которое отлично подойдет как для легкого ужина, так и для оригинального дополнения к мясному или рыбному блюду. Сочетание сладкого изюма и хрустящего миндаля прекрасно сочетается с нежной текстурой цукини.
Ингредиенты
- 2 средних цукини
- 50 г изюма
- 50 г миндальных орехов
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- 2 зубчика чеснока, измельченных
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Промойте цукини и нарежьте их кружочками толщиной около 0.5 см.
- В большой миске смешайте изюм, миндаль, оливковое масло, соль, перец и чеснок.
- Добавьте в миску с заправкой цукини и хорошо перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты маслом.
- Выложите цукини на противень, застеленный пергаментом.
- Запекайте в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут, пока цукини не станут мягкими и золотисто-коричневыми.
Цуккини можно заменить на кабачки. Для более яркого вкуса добавьте в заправку щепотку молотого имбиря или кориандра.
Как всегда, отличный рецепт! Цуккини с миндалем и изюмом – это просто находка для тех, кто любит сочетать сладкое и солёное. У вас получается идеально балансировать вкус, а миндаль добавляет такую приятную текстуру. Спасибо за новые идеи, уже представляю, как буду готовить на выходных!