Этот цитрусовый кекс с лаймовой глазурью – настоящий солнечный заряд для настроения! Нежный, влажный бисквит пропитан соком лимона и апельсина, а освежающая лаймовая глазурь придает ему неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Сахар – 150 г
- Масло сливочное – 100 г
- Яйца куриные – 3 шт.
- Лимон (сок и цедра)
- Апельсин (сок)
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – щепотка
- Для глазури:
- Порошок для глазури – 100 г
- Лайм (сок)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для кекса (диаметром 20-24 см) смазать маслом и присыпать мукой.
- В миске взбить мягкое масло с сахаром до пышности. Добавить яйца по одному, хорошо смешивая после каждого вливания.
- В другой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородной массы.
- Добавить сок лимона и апельсина, а также цедру лимона. Тщательно перемешать.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет сухой.
- Готовый кекс остудить в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
- Для глазури смешать порошок для глазури с соком лайма до получения густой массы.
- Покрыть остывший кекс глазурью.
Совет: для более яркого цитрусового вкуса добавьте в тесто немного лимонной или апельсиновой цедры. Также можно украсить готовый кекс дольками лимона, апельсина или лайма.
