Цитрусовый кекс с апельсиновым кремом — это невероятно ароматное и вкусное сочетание свежести и сладости. Нежный бисквит пропитан соком апельсина, а сверху покрыт нежным, воздушным кремом из апельсиновой цедры и творога. Этот десерт станет отличным вариантом для чаепития с друзьями или семейного ужина.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 200 г муки;
- 150 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 100 мл сока и цедры 1 апельсина;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- Щепотка соли;
- Для крема:
- 200 г творога;
- 100 г сливочного масла;
- 80 г сахарной пудры;
- Цедра 1 апельсина;
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Бисквит: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса (24 см). Взбивайте масло с сахаром до пышной массы, добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте мучную смесь к масляно-яичной массе, чередуя с соком апельсина. В конце влейте цедру апельсина.
- Вылейте тесто в форму и выпекайте 30-35 минут, до золотистого цвета. Дайте остыть в форме 10 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыл.
- Крем: В миске взбейте творог с маслом и сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавьте цедру апельсина и перемешайте.
- Остывший кекс разрежьте на две части (по горизонтали). Смажьте нижнюю часть кремом, сверху положите вторую часть кекса и смажьте оставшимся кремом весь кекс.
Для более насыщенного вкуса используйте свежевыжатый сок и цедру апельсина. Бисквит можно украсить дольками апельсина или веточками мяты.
