Цитрусовый чизкейк с ягодами – это восхитительное сочетание нежной кремовой текстуры и свежих ягод. Аромат лимона и апельсина придаст этому десерту особенный шарм, который понравится всем сладкоежкам.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 150 г бисквитных крошек
- 70 г растопленного сливочного масла
- Для крема:
- 500 г мягкого творожного сыра
- 100 г сахара
- 2 яйца
- З желток
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ст. ложка апельсинового сока
- Для украшения:
- Ягоды (свежие или замороженные)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Подготовка коржа: Смешать бисквитные крошки с растопленным маслом. Выложить в форму для чизкейка, утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Приготовить крем: В миске взбить творожный сыр с сахаром до однородности. Добавить яйца и желток по одному, тщательно перемешать после каждого добавления.
- Влить лимонный и апельсиновый сок, еще раз все хорошо перемешать.
- Вылить крем на поджаренный корж.
- Выпекать в предварительно разогретой до 160°C духовке 50-60 минут. Чизкейк готов, когда центр слегка пружинит при прикосновении.
- Остудить чизкейк в форме на столе в течение 2 часов. Затем убрать в холодильник для полного застывания (минимум 4 часа).
Советы: Для более яркого вкуса лимона и апельсина, можно добавить цедру этих цитрусов в крем. Не перепекайте чизкейк, иначе он может треснуть.
