Маффины — это всегда хороший вариант для быстрого и вкусного завтрака или перекуса. А цитрусовые маффины ещё и поднимают настроение своим ярким вкусом! В этом рецепте мы добавим в тесто свежий апельсиновый сок и цедру, чтобы получить нежные маффины с освежающим ароматом.
Ингредиенты для цитрусовых маффинов
- 1 ½ стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана сахара
- ¼ стакана сливочного масла, мягкого
- 2 яйца
- ¾ стакана апельсинового сока
- 1 столовая ложка цедры апельсина
| Калорийность | ≈ 300 ккал на штуку |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление цитрусовых маффинов
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте сахар с маслом до кремообразного состояния.
- Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к мокрым, перемешивая лопаткой до объединения.
- Влейте апельсиновый сок и добавьте цедру апельсина. Перемешайте до однородности.
- Разлейте тесто по формочкам для маффинов, заполнив их на ¾.
- Выпекайте в течение 18-20 минут, или пока деревянная палочка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
- Дайте маффинам остыть в формочках несколько минут, прежде чем переложить их на решетку для полного охлаждения.
Совет: Для более насыщенного цитрусового вкуса можно добавить в тесто немного лимона. Также маффины можно полить глазурью или украсить сахарной пудрой.
