Цитрусовая утка – это яркий и сочный рецепт, который покорит всех своей невероятной вкусовой гармонией. Мясо утки получается нежным и ароматным, пропитавшееся цитрусовыми нотами, а хрустящая кожа – настоящим лакомством. Это блюдо станет отличным украшением праздничного стола или же просто приятным дополнением к семейному ужину.
Ингредиенты
- 1 целая утка (约 2 кг)
- 2 апельсина
- 1 лимон
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. соли
- 2 лавровых листа
- 50 г сливочного масла
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Утку тщательно промыть, обсушить и потрошить. В брюшной полости поместить измельченную морковь, луковицу, лавровые листья.
- С апельсинов и лимона снять цедру, выдавить сок. Смешать цедру, сок с медом, перцем, солью. Полученным составом мариноваться утку в течение 2-3 часов в холодильнике.
- Духовку разогреть до 180°C. Утку поместить на противень, застеленный пергаментом. Залить 50 мл воды на дно противня. Выпекать 1 час 15 минут.
- По истечении времени, достать утку из духовки и полить ее выделяющимся жиром. Вернуть в духовку на еще 15 минут, чтобы корочка подрумянилась.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду немного имбиря или розмарина. Важно следить за тем, чтобы утка не пересушилась во время выпекания, поэтому стоит периодически поливать ее выделяющимся жиром. Подавать блюдо можно с любым гарниром: от картофельного пюре до гречневой каши.
Ваш пост о «Цитрусовой Утке» просто невероятно вдохновляет! Спасибо за эту порцию креативности и мотивации – обязательно попробую что-то подобное со своими детьми.