Салат Цезарь — это классический и всегда актуальный рецепт, который полюбился многим своими насыщенными вкусами. Сегодня мы предлагаем вам приготовить его с добавлением анчоусов, что придает салату особую пикантность и глубину вкуса.
Ингредиенты для салата Цезарь с анчоусами
- Листовой салат (роmaine, латук) — 400 г
- Куриное филе — 200 г
- Анчоусы в масле — 30 г
- Хлеб для гренков — 100 г
- Сыр пармезан — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление салата Цезарь с анчоусами
- Филе курицы отварить или обжарить до готовности. Остудить и нарезать тонкими полосками.
- Хлеб для гренков порезать кубиками, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C до золотистого цвета (примерно 10 минут).
- Яйца отварить, остудить и нарезать тонкими ломтиками.
- В миске смешать соевый соус, майонез, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец. Добавить анчоусы (их можно предварительно мелко порубить), тщательно перемешать.
- Листья салата промыть и обсушить.
- В большой салатнице смешать листья салата, куриное филе, гренки, яйца и пармезан.
- Заправить готовым соусом и хорошо перемешать.
При подаче салата можно украсить его дополнительными анчоусами или свежим перцем. Для более яркого вкуса, добавьте немного каперсов к соусу.
