Овощной фитнес-салат с соусом из авокадо – это легкое и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Сладкий ананас и хрустящая зелень отлично сочетаются с кремовым авокадовым соусом, а прочие овощи добавят яркости вкуса и разнообразия текстур.
Ингредиенты
- 1 пучок свежей рукколы
- 1/2 ананаса, нарезанного кубиками
- 1 помидор, порезанный на дольки
- 1/2 красного лука, тонко нарезанного
- 1 болгарский перец, нарезанный соломкой
- Авокадо – 1 шт.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Авокадо размять вилкой до однородной массы. Добавить лимонный сок, соль и черный перец по вкусу.
- В большой миске смешать рукколу, ананас, помидор, красный лук, болгарский перец.
- Заправить салат соусом из авокадо и перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в авокадовый соус немного чеснока или молотого имбиря. Салат можно дополнить белковыми компонентами, например, куриным филе, морепродуктами или тофу.
