Батата харра — это традиционное блюдо кубинской кухни, представляющее собой запеченные в духовке сладкие картофель с пряными специями и ароматным соусом. Это простое, но очень вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным дополнением к обеду или ужину.
Ингредиенты для Батата Харра
- 1 кг сладкого картофеля
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 красный лук, нарезанный кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 чайной ложки кумин
- 1/4 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Соль по вкусу
- Зелень для украшения ( optional )
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Батата Харра
- Очистите сладкий картофель и нарежьте его кубиками размером 2-3 см.
- В большой миске смешайте сладкий картофель с оливковым маслом, солью, перцем, кумином и паприкой.
- Разогрейте духовку до 190°C.
- Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом.
- Запекайте в течение 30 минут, периодически перемешивая.
- В то время пока картофель запекается, обжарьте красный лук и чеснок на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
- Добавьте к луку и чесноку специи ( кумин, паприка, перец ) и жарьте еще минуту.
- Когда картофель будет готов, добавьте к нему обжаренный лук с чесноком и перемешайте.
- Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад для картофеля немного лимонного сока или уксуса. Также попробуйте использовать другие специи, такие как кориандр, тмин или зира, чтобы получить уникальный вкус.
