Маковый пирог – это классическое угощение, которое покорит сердца всех любителей сладкого. Нежнейшее песочное тесто с ароматной и слегка тягучей маковой начинкой создает невероятный вкус и текстуру. В этом рецепте мы поделимся простым и понятным процессом приготовления этого восхитительного десерта.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1-2 столовые ложки холодной воды
- Для начинки:
- 1 стакан маковой муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана молока
- 1 желток
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~350 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске смешать муку, сахарную пудру и соль. Добавить холодное масло и перетирать руками до образования крошки. Постепенно добавлять холодную воду, замешивая тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В кастрюле смешать маковую муку, сахар, молоко и желток. Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения (3-5 минут). Добавить ванильный экстракт.
- Раскатать тесто в круг и выложить его в форму для выпечки. Наколоть дно вилкой. Вылить маковую начинку на тесто.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, или пока пирог не зарумянится.
- Дать пирогу остыть в форме перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного лимонной цедры или корицы. Если тесто получается слишком сухим, добавьте еще немного холодной воды по одной чайной ложке.
