Цельнозерновой медовик – это необычайно вкусный и ароматный торт, который не только порадует вас своим неповторимым вкусом, но и станет более здоровым вариантом по сравнению с традиционным медовиком. Цельнозерновая мука обогатит его витаминами и клетчаткой, а сметанный крем придаст нежность и воздушность.
Ингредиенты для цельнозернового медовика со сметанным кремом
- Для бисквитов:
- 200 г цельнозерновой муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 мл меда
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Для сметанного крема:
- 300 г сметаны (не менее 20% жирности)
- 150 г сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность: | ~350 ккал на 100 г |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 1,5-2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление цельнозернового медовика со сметанным кремом
- Готовим бисквиты:
- В кастрюле растопите масло и мед на слабом огне. Остудите.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавьте к яичной массе остывший медово-масляный раствор и взбейте миксером.
- Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте в тесто и аккуратно перемешайте до однородности.
- Вылейте тесто поровну в 6-8 формочек для кексов или выпекайте один большой корж.
- Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 25-30 минут (до золотистой корочки).
- Остудите бисквиты на решетке.
- Готовим сметанный крем:
- Взбейте сметану с сахаром и ванильным экстрактом до пышной консистенции.
- Соберите торт, прослоив коржи кремом.
- Украсьте торт по желанию.
Для более насыщенного медового вкуса можно добавить в тесто немного меда или его экстракта. Если не хотите использовать много сахара, замените часть сахара в креме на мед. Торт лучше всего хранить в холодильнике, он может простоять 3-4 дня.
