Лосось с жареной спаржей и лимонным соусом с каперсами – это легкое, вкусное и невероятно красивое блюдо. Спаржа придает свежести и хруста, а соус из лимона и каперсов раскрывает вкус лосося и делает его еще более аппетитным.
Ингредиенты
- Лосось (филе) — 2 шт.
- Спаржа — 300 г
- Лимон — 1 шт.
- Каперсы — 2 ст.л.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Fresh Dill — для украшения
| Калорийность | ~ 450 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Спаржу помойте, снимите жесткие кончики и нарежьте на куски.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте спаржу и обжаривайте 5-7 минут до мягкости.
- Посолите, поперчите спаржу.
- В миске смешайте сок лимона, каперсы и 1 ст.л. оливкового масла.
- Лосось посолите, поперчите с двух сторон. Обжарьте филе лосося в разогретой сковороде с оставшимся маслом 3-4 минуты с каждой стороны.
- Снимите лосось с огня и полейте лимонным соусом.
- Подавайте лосось с жареной спаржей, украсив свежим укропом или петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного имбиря в лимонный соус. Каперсы лучше выбирать маринованные в рассоле, так как они придадут блюду приятную кислинку.
