Картофельные котлеты — классическое блюдо русской кухни, которое может быть как самостоятельным кушаньем, так и отличным гарниром к мясу или рыбе. Мы предлагаем приготовить их с добавлением щавеля, который принесёт свежесть и оригинальность вкусу.
Ингредиенты для картофельных котлет со щавелем
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2-3 ст. ложки
- Щавель свежий — 1 пучок
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление картофельных котлет со щавелем
- Картофель отварить до готовности, остудить и размять вилкой или толкушкой.
- Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Щавель промыть, обсушить и мелко порубить.
- В миску с картофельным пюре добавить жареный лук, щавель, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Добавить муку понемногу, чтобы получилась достаточно густая масса для формирования котлет.
- Формировать из картофельной массы котлеты овальной формы.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжаривать котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны).
Совет: для более хрустящей корочки можно предварительно обвалять котлеты в муке. Также можно добавить в фарш немного зелени или специй по вкусу.
