Трюфели — это настоящая находка для гурманов. Их богатый, насыщенный аромат и неповторимый вкус делают их одним из самых желанных кулинарных ингредиентов. В этой статье мы поделимся простым рецептом приготовления трюфельной пасты, которая станет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты для Трюфельной Пасты
- 200 г tagliatelle
- 100 г сливочного масла
- 50 г трюфельного масла
- 1/4 стакана сливок
- 1 щепотка соли
- Молотый черный перец по вкусу
- Тонко натертый трюфель для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление Трюфельной Пасты
- Вскипятите большую кастрюлю воды. Добавьте соль и варите пасту в соответствии с указаниями на упаковке.
- Пока паста варится, растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте трюфельное масло и сливки. Посолите и поперчите по вкусу.
- Откиньте пасту на дуршлаг и добавьте ее в кастрюлю с соусом. Перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта соусом.
- Снимите с огня и украсьте тертым трюфелем по желанию.
Трюфели — это очень деликатный продукт. Их аромат раскрывается при тепловой обработке, поэтому лучше всего использовать их в готовых блюдах, а не добавлять в сыром виде. Также стоит помнить, что трюфельное масло бывает разной крепости, поэтому лучше начинать с небольшого количества и постепенно добавлять больше по вкусу.
Неожиданно.