Треска, запеченная в пергаменте, — это простой и вкусный способ приготовить рыбу. Запекание в фольге позволяет сохранить все соки и получить нежную, ароматную мякоть. Подача рыбы в этом варианте очень эстетична, так как весь процесс приготовления происходит внутри листа бумаги.
Ингредиенты для трески, запеченной в пергаменте
- 500 г филе трески
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 лимон
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Тмин, розмарин — по желанию
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление трески, запеченной в пергаменте
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Лук порежьте полукольцами.
- Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите картофель, лук и филе трески на бумагу.
- Сбрызните рыбу, овощи оливковым маслом, посолите, поперчите и добавьте любимые специи.
- Выжмите сок лимона поверх рыбы и овощей.
- Заверните все ингредиенты в пергаментную бумагу так, чтобы получился герметичный мешочек. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина или бульона к рыбе и овощам. Подавайте запеченную треску с зеленью, свежими овощами или салатом.
