Треска — это нежное и полезное рыбое, которое всегда радует своим вкусом. Рецепт трески под грибным соусом — отличный вариант для сытного и ароматного ужина. Он достаточно прост в приготовлении, но при этом получается очень вкусным и впечатляющим на вид.
Ингредиенты
- 500 г филе трески
- 200 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сливок
- 3 ст. л. муки
- 50 г твердого сыра
- Соль, перец черный молотый, петрушка по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Грибы промыть, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить и мелко порубить.
- 5 минут: На разогретой сковороде с маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и чеснок, тушить 5-7 минут до мягкости.
- 3 минуты: В отдельной миске смешать муку со сливками до однородной консистенции.
- 2 минуты: Добавить мучную смесь к грибам, перемешать и проварить 2-3 минуты на небольшом огне, пока соус не загустеет. Приправить солью, перцем.
- 5 минут: Филе трески выложить в форму для запекания, сверху полить грибным соусом. Посыпать тертым сыром.
- 15-20 минут: Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности рыбы (примерно 15-20 минут). Украсить свежей петрушкой перед подачей.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного белого вина или коньяка. Филе трески лучше выбирать охлажденное и без костей. Обязательно убедитесь, что рыба полностью готова к концу приготовления – она должна быть белой и легко отделяться от кости.
