Треска в кляре – это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Крупные, сочные кусочки рыбы покрытые хрустящим кляром — идеальный вариант для быстрого ужина или обеда.
Ингредиенты
- Треска (филе) – 500 г
- Мука пшеничная – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Вода — ½ стакана
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте филе трески: промойте, обсушите бумажным полотенцем.
- В миске смешайте муку с солью и перцем.
- В другой миске взбейте яйца с водой.
- Обмакните каждый кусочек трески сначала в муку, затем в яичную смесь, а затем снова в муку.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте треску в кляре до золотистого цвета с обеих сторон, по 3-4 минуты на каждой.
- Готовую треску выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для более хрустящего кляра можно добавить в муку немного крахмала. Также можно использовать другие виды рыбы вместо трески, например, судака или камбалы.
