Треска с соусом «Марсала» — это классическое итальянское блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Сочетание нежной белой рыбы, ароматного белого вина, томатной пасты и свежей зелени создаёт неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Треска (филе) — 400 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Белое сухое вино Марсала — 100 мл
- Сливочное масло — 30 гр.
- Помидоры — 5 шт.
- Базилик свежий — пучок
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сливочном масле до мягкости.
- Добавьте томатную пасту, обжаривайте ещё 1 минуту.
- Влейте вино Марсала, доведите до кипения и убавьте огонь.
- Соль, перец по вкусу. Тушите соус на медленном огне 5 минут.
- Помидоры нарежьте кубиками.
- В отдельной сковороде обжарьте треску с двух сторон до готовности (примерно 5-7 минут).
- Сложите рыбу на тарелку, полейте соусом Марсала.
- Подавайте с салатом из помидоров и базилика.
Для более насыщенного вкуса соуса, можно добавить немного каперсов или сушёных томатов. Базилик лучше использовать свежий, но если его нет под рукой, можно заменить сухим.
