Голубцы – это классическое блюдо русской кухни, которое полюбилось многим за свою вкусную и сытную начинку. Сегодня мы предлагаем вам попробовать необычный вариант голубцов с фаршем из кукумарии — легким и диетическим вариантом традиционного блюда.
Ингредиенты для голубцов с фаршем из кукумарии
- 500 г капусты
- 200 г кукурузной крупы
- 200 г minced meat (фарш)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 яйцо
- соль, перец по вкусу
- 500 мл бульона или воды
- масло для жарки
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление голубцов с фаршем из кукумарии
- Подготовка капусты: 30 минут. Сбрызните листья капусты водой и поставьте в микроволновку на 2-3 минуты, чтобы они стали более мягкими. Аккуратно отделите листья капусты.
- Приготовление фарша: 15 минут. Мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на масле до золотистого цвета. Добавьте к луку и моркови фарш и обжаривайте, помешивая, пока он не станет коричневым. Всыпьте кукурузную крупу, посолите, поперчите и добавьте яйцо. Перемешайте и тушите еще 5 минут.
- Сборка голубцов: 15 минут. На каждый лист капусты положите немного фарша и сверните в трубочку.
- Варить голубцы: 20-25 минут. Выложите голубцы в кастрюлю, залейте бульоном или водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите под крышкой 20-25 минут, пока листья капусты не станут мягкими.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в фарш немного свежей зелени (петрушки, укропа), а также специи по вкусу. Можно подавать голубцы с сметаной или солеными огурцами.
