Треска с карри — это быстрое и вкусное блюдо, которое готовится за сравнительно небольшой промежуток времени. Сочетание нежной рыбы с пряным соусом карри получается невероятно ароматным и сытным. Это отличный вариант для буднего дня или же ужина по выходным.
Ингредиенты для трески с карри
- 500 гр филе трески
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стручок чили (по желанию)
- 1 ст. ложка карри порошка
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 300 мл кокосового молока
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность: | ~ 250 ккал/порция |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 20-25 минут |
Приготовление трески с карри
- Нарезать лук и чеснок мелкими кубиками, чили — кольцами (если используете). Обжарить лук на разогретой сковороде с маслом до прозрачности.
- Добавить чеснок и чили, обжаривать еще 1 минуту. Добавить карри порошок и томатную пасту, перемешать и готовить еще 2 минуты.
- Влить кокосовое молоко, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 5 минут.
- Добавить филе трески в соус, накрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 7-10 минут, пока рыба не приготовится.
- Подавать треску с карри с рисом или лапшой. Украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать красный чили, а также добавить немного имбиря и кориандра при обжаривании лука. Также вместо филе трески можно использовать другую рыбу, например, судака или пангасиуса.
