Традиционный лимонный пирог — это классическое десертное блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой и освежающим вкусом. Кислота лимона в сочетании с сладким тестом создает удивительный баланс вкусов, а хрустящая корочка дополняет этот шедевр. Этот рецепт легко повторить дома, даже если вы не опытный кондитер.
Ингредиенты для лимонного пирога
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 лимон (сок и цедра)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление лимонного пирога
- Тесто: Смешайте муку с сахаром. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и быстро перетрите пальцами, чтобы получилось крошкообразное тесто. Взбейте яйца с соком лимона и добавьте в смесь. Замесите тесто и поместите его в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Смешайте сахар с цедрой лимона. Добавьте желтки яиц и взбейте до однородности. Влейте лимонный сок и хорошо перемешайте.
- Сборка и выпечка: Раскатайте тесто в круг, выложите его в форму для пирога. Вылейте начинку из лимона на тесто. Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 35-40 минут.
- Остывание: Дайте пирогу полностью остыть перед подачей.
Совет: Для более насыщенного лимонного вкуса, можно добавить в тесто и начинку немного ванильного экстракта. Не перепекайте пирог, иначе он станет сухим. Подавайте его с мороженым или взбитыми сливками.
