Пансит — это ароматный и сытный филиппинский суп, который завоевал сердца гурманов по всему миру. Его основу составляет яичная лапша, которая плавает в богатом бульоне с креветками, свининой, или курицей, а также яркими овощами. Пансит — идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты для филиппинского супа пансит
- 500 г яичной лапши
- 500 г креветок (чищеных)
- 250 г свинины (нарезанной кубиками)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 3 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 болгарский перец (порезанный соломкой)
- 1 морковь (нарезанная тонкими ломтиками)
- 2 стебля сельдерея (нарезанные кубиками)
- 400 мл куриного или овощного бульона
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. сахара
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление филиппинского супа пансит
- В большой кастрюле разогреть немного растительного масла и обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить свинину и обжаривать, пока она не начнет подрумяниться.
- Добавить болгарский перец, морковь и сельдерей. Обжаривать еще 5 минут.
- Влить бульон, добавить рыбный соус, соевый соус, сахар, соль и перец. Довести до кипения.
- Добавить креветки и варить 3-4 минуты.
- В кипящий суп положить лапшу и варить согласно инструкции на упаковке.
- Подавать пансит горячим, украсив зеленью.
Важно правильно выбрать яичную лапшу для супа. Она должна быть достаточно плотной, чтобы не разваливаться в бульоне. Не бойтесь экспериментировать с различными видами морепродуктов. Вместо креветок можно использовать мидии, кальмары или даже крабов.
