Сконы – это классическое блюдо традиционной английской кухни, которое по праву считается одним из самых любимых завтраков и полдников. Их хрустящая текстура и нежный вкус делают их просто незабываемым. В этом рецепте мы расскажем вам о том, как приготовить настоящие, ароматные сконы, которые станут украшением любого стола.
Ингредиенты для традиционных скон
- 250 г муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 50 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1 яйцо
- 150 мл молока
| Калорийность | ≈ 300 ккал на шт. |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 20 мин |
Приготовление традиционных скон
- Смешайте в большой миске муку, разрыхлитель и соль.
- Добавьте кубики холодного сливочного масла и перетрите их руками или вилкой в муке до получения крошки.
- В отдельной миске взбейте яйцо с молоком.
- Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухие, перемешивая ложкой до образования мягкого теста. Не переусердствуйте с замесом.
- Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности толщиной около 2 см.
- Вырежьте сконы круглой формой диаметром 6-7 см.
- Выложите сконы на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Слегка смажьте сконы молоком или взбитым яйцом.
- Выпекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 12-15 минут, или пока сконы не станут золотисто-коричневыми.
Подавайте горячими со сливочным маслом, джемом, вареньем или медом. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или ванили.
