Тосканский томатный суп с фасолью — это простое и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Его яркий вкус и аромат никого не оставят равнодушным. Суп получается густым и насыщенным благодаря добавлению белой фасоли, которая придает ему кремовую текстуру.
Ингредиенты
- 500 г томатной пасты
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 1 банка белой фасоли (400 г)
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ч. ложка сушеной итальянской травы
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал/порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Шаг 1: Нарезать лук, морковь и сельдерей кубиками. Чеснок мелко порубить.
- Шаг 2: В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить нарезанные овощи и обжаривать на среднем огне до мягкости (около 10 минут). Добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Шаг 3: Добавить томатную пасту и итальянские травы. Перемешать и тушить 2-3 минуты.
- Шаг 4: Влить овощной бульон, довести до кипения, а затем уменьшить огонь и варить 20 минут.
- Шаг 5: Добавить фасоль и посолить по вкусу. Варить еще 10 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к супу немного красного сухого вина или использовать свежемолотые специи. Если суп получился слишком густым, его можно разбавить небольшим количеством воды или бульона.
