Тосканский рождественский пирог — это традиционное итальянское блюдо, которое славится своей богатой начинкой из яблок и сухофруктов. Этот пирог имеет сладкую, пряную и немного терпкую нотку, идеально дополняющую праздничный стол. В его текстуре сочетаются хрустящая корочка и мягкая, ароматная начинка.
Ингредиенты для Тосканского рождественского пирога
- 500 г муки
- 250 г сахара
- 175 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 500 г яблок (по желанию разные сорта)
- 100 г изюма
- 100 г кураги
| Калорийность | ~450 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 -2 часа |
Приготовление Тосканского рождественского пирога
- Подготовка начинки: Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками. Изюм и курагу залить кипятком на 10 минут, затем обсушить.
- Тесто: Муку просеять, смешать с сахаром, солью и специями. Добавить мягкое сливочное масло, порубить ножом до состояния крошки. Влить яйца и молоко, замесить тесто. Обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Формовка пирога: Разогреть духовку до 180°C. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Распределить тесто по форме, формируя бортики. Начинку равномерно разложить по тесту.
- Выпечка: Выпекать в разогретой духовке 45-60 минут до золотистого цвета. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Тосканский рождественский пирог можно подавать как теплым, так и холодным. К нему хорошо подойдет шампанское или крепкий чай. Для более насыщенного вкуса, яблоки перед добавлением в начинку можно обжарить с небольшим количеством сахара и корицы.
