Тосканский луковый суп — это классическое итальянское блюдо, известное своей простотой и невероятно насыщенным вкусом. Этот согревающий суп из тонко нарезанных лука, белого вина, сливок и ароматных трав покорит сердца всех любителей простой и вкусной еды.
Ингредиенты для Тосканского лукового супа
- 2 кг репчатого лука
- 100 мл оливкового масла
- 200 мл сухого белого вина
- 1 л овощного бульона
- 100 мл сливок
- 50 г свежего тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
- Хлеб для подачи (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Тосканского лукового супа
- Лук: Тонко нарежьте лук.
- Обжарка: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, помешивая, около 45 минут до золотистого цвета. Будьте терпеливы – это важный шаг для раскрытия вкуса лука!
- Вино: Влейте вино в кастрюлю и тушите еще 5 минут, пока оно не выпарится наполовину.
- Бульон: Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп под крышкой 30 минут.
- Сливки и травы: Всыпьте тимьян, добавьте сливки и посолите по вкусу. Поварите еще 5 минут.
- Подаем: Подавайте суп горячим с кусочками хлеба.
Тосканский луковый суп особенно вкусен на следующий день, когда его вкусы успели настояться. Для более насыщенного аромата можно добавить щепотку сахара во время обжаривания лука. Не бойтесь экспериментировать с травами – розмарин или орегано также прекрасно дополнят вкус супа.
Ох, тосканский луковый суп! Звучит восхитительно. Я как раз планирую попробовать приготовить его на выходных, а потом обсужу с подругой, какой у кого получился результат – она тоже давно хотела этим заняться. Спасибо за вдохновение!