Тоска — это традиционная греческая запеканка, которая покорит вас своим вкусом и простотой приготовления. Она представляет собой нечто среднее между лазаньей и пастой с начинкой из рикотты, мяса и овощей, залитая ароматным томатным соусом и запеченная в духовке до золотистой корочки.
Ингредиенты
- 500 г рикотты
- 200 г minced beef
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 400 г консервированных томатов, пюрированные
- 1 чайная ложка орегано сушеного
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 100 г сыра фета, раздробленного
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 100 г гречневой крупы
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В большой кастрюле обжарьте minced beef с луком и чесноком до готовности.
- Добавьте пюрированные консервированные томаты, орегано, соль и перец. Дайте закипеть, затем уменьшите огонь и тушите 15 минут.
- В отдельной миске смешайте рикотту, гречку и половину раздробленного сыра фета.
- Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно часть мясного соуса.
- Затем выложите половину смеси рикотты и гречки, равномерно распределив по форме.
- Повторите слои: остальной мясной соус, оставшаяся смесь рикотты и гречки.
- Посыпьте сверху оставшимся сыром фета.
- Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 25-30 минут, или пока верх запеканки не подрумянится.
Чтобы добавить более насыщенный вкус, можно добавить к мясному соусу немного острого перца чили или красного винного вина. Также вместо гречки можно использовать другой вид крупы или даже макароны.
