Тортеллини с творогом и вялеными помидорами — это изысканное блюдо, которое покорит вас своей нежной начинкой и ярким вкусом. Это рецепт для тех, кто любит итальянскую кухню и хочет удивить своих гостей чем-то особенным.
Ингредиенты
- Мука — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 2 ст. л.
- Творог — 200 г
- Вяленые помидоры — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Пармезан — 30 г
- Оливковое масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность: | ~250 ккал/порция |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 1 час 15 мин. |
Приготовление
- Сделать тесто: Муку просеять, сделать в центре углубление. Вбить яйцо, добавить воду и замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 мин.
- Подготовить начинку: Вяленые помидоры мелко нарезать, чеснок измельчить. Творог смешать с помидорами, чесноком, пармезаном, солью и перцем.
- Раскатать тесто: Тесто раскатать тонким слоем (2-3 мм). Вырезать кружки диаметром 5-6 см.
- Собрать тортеллини: На каждый кружок теста положить ложку начинки, защипнуть края, формируя полумесяц.
- Отварить: Тортеллини отваривать в подсоленной воде 3-4 минуты.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного орегано или базилика. Перед подачей можно полить тортеллини соусом из томатов или песто.
