«Торта ди пане» – это традиционный итальянский пирог, который является прекрасным способом не только использовать старый хлеб, но и приготовить вкусное и ароматное лакомство. В его основе лежит простой набор ингредиентов: старый хлеб, изюм, какао, орехи и немного сахара, которые придают ему неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты для «Торта ди пане»
- 500 г старого хлеба
- 100 г изюма
- 50 г какао-порошка
- 100 г орехов (миндаля, фундука или грецких)
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 250 мл молока
- Щепотка соли
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 8-10 порций | 45 минут (плюс время остывания) |
Приготовление «Торта ди пане»
- Старый хлеб разрезать на куски и высушить в духовке при температуре 100°С в течение 10-15 минут.
- Изюм замочить в горячей воде на 15 минут, затем обсушить.
- Орехи порубить ножом.
- В миске взбить яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавить к яичной массе молоко, какао-порошок и соль. Хорошо перемешать.
- К полученному тесту добавить сухую крошку хлеба, изюм и орехи. Перемешать до равномерного распределения ингредиентов.
- Форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее тесто.
- Выпекать «Торта ди пане» в разогретой духовке при температуре 180°C около 30-35 минут, или до золотистой корочки.
- Готовый пирог остудить в форме 10-15 минут, затем переложить на решетку и полностью охладить.
Подавать «Торта ди пане» можно теплым или холодным, присыпанным сахарной пудрой. Пирог получается очень нежным и влажным из-за старого хлеба, а какао-порошок придает ему глубокий вкус. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавив в тесто другие сухофрукты, например, курагу или чернослив.
