Этот вишневый торт покорит вас своим нежным вкусом и яркой летней свежестью. Вкусный бисквит, пропитанный вишневым сиропом, сочетается с кремовой начинкой из сливочного сыра и свежей ягодой вишни. Он станет идеальным десертом для любого праздника или семейного ужина.
Ингредиенты для Вишневого восторга
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для сиропа:
- 1 стакан вишневого сока
- 1/2 стакана сахара
- Для крема:
- 500 г сливочного сыра
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 стакана свежих вишен
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление Вишневого восторга
- **Бисквит:**
- Яйца с сахаром взбить до образования пышной белой массы. Добавить муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (24 см). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой.
- **Вишневый сироп:**
- Смешать вишневый сок и сахар в кастрюле. Довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут.
- Остудить сироп.
- **Крем:**
- Сливочный сыр взбить с сахаром и ванильным экстрактом до однородности.
- Добавить сметану и взбивать еще 2-3 минуты.
- **Сборка торта:**
- Готовый бисквит проколоть вилкой. Полить теплым сиропом.
- Покрыть половиной крема, разровнять.
- Выложить ягоды вишни.
- Накрыть оставшимся кремом и украсить свежими вишнями.
Для более насыщенного вкуса можно использовать консервированную вишню с собственным соком. Бисквит перед нанесением крема лучше охладить в течение 1-2 часов, чтобы он не разваливался. Торт Вишневый восторг лучше хранить в холодильнике.
