Торт Вечерний — это классический советский десерт, который покорил сердца многих поколениями своей невероятной мягкостью, нежным вкусом и запоминающейся текстурой. Его история уходит корнями в хрущевскую эпоху и до сих пор остается одним из любимых тортов на праздничном столе.
Ингредиенты для торта «Вечерний»
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ст. ложка какао-порошка
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя для теста
- Для крема:
- 200 г сливочного масла
- 300 г сметаны
- 1 стакан сахарной пудры
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление торта «Вечерний»
- Приготовить бисквит:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
- Добавьте муку, какао-порошок и разрыхлитель, перемешайте до однородности.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (диаметр 24 см). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
- Проверьте готовность зубочисткой: она должна выйти чистой.
- Остудите бисквит полностью.
- Приготовить крем:
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния.
- Добавьте сметану и взбейте до получения пышного крема.
- Собрать торт:
- Разрежьте остывший бисквит на два коржа.
- Выложите первый корж на блюдо, смажьте его половиной крема.
- Накройте вторым коржем и закрепите его боковую часть кремом.
Торт Вечерний можно украсить по своему желанию: шоколадной крошкой, ягодами или фруктами. Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить 1 ст. ложку коньяка в тесто. Храните торт в холодильнике.
