Мятное пюре из зеленого горошка — это освежающее и необычное блюдо, которое отлично подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Мята придает ему яркий аромат и немного кислинки, прекрасно сочетаясь с нежным вкусом горошка.
Ингредиенты
- Зеленый горошек (свежий или замороженный) — 200 г
- Мята свежая — 1 пучок
- Лук зеленый — 2-3 перья
- Сливочное масло — 30 г
- Молоко — 20 мл
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 100 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Горошек отварить до готовности (если используете замороженный, то просто разморозить).
- Мелко порубить мяту и зеленый лук.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лучок и обжарить 2 минуты.
- Добавить горошек, мяту и молоко.
- Пюрировать погружным блендером до получения однородной массы.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Для более нежного вкуса пюре можно использовать сливки вместо молока. Подавать мятное пюре лучше всего теплым, украсив свежей зеленью.
