Торт «Три молока» — это классический русский десерт, который славится своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. В его составе три вида молока: коровье, сливки и сгущенное молоко, что создает неповторимое сочетание кремовой основы и сладкой нотки. Этот торт всегда радует своим воздушным бисквитом и невероятно вкусным кремом.
Ингредиенты для торта «Три молока»
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для крема:
- 1 банка сгущенного молока
- 500 мл сливок (не менее 33%)
- 2-3 столовые ложки сахарной пудры
- Бисквит: Яйца взбить с сахаром до образования густой пены. Просеять муку с разрыхлителем и постепенно вмешать в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметром 24-26 см) и выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.
- Крем: Сливки взбить с сахарной пудрой до образования устойчивых пиков. К взбитым сливкам добавить сгущенное молоко и перемешать аккуратно лопаткой, чтобы не разрушить воздушность крема.
- Сборка торта: Прохладный бисквит разрезать на 2-3 коржа. Каждый корж пропитать сиропом из молока и сахара (по желанию). Собрать торт кремом, выровнять поверхность.
- Выпейте торт в холодильнике не менее 4 часов перед подачей.
Приготовление торта «Три молока»
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем ванильный экстракт или цедру лимона. Бисквит лучше всего хранить в airtight контейнере при комнатной температуре, чтобы он не высох. Крем можно использовать для пропитки других тортов и пирожных.
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал/100г | 8-10 | 2 часа (включая время охлаждения) |
