Салат с яйцом пашот — это изящное и легко исполняемое блюдо, которое станет прекрасным дополнением к обеду или ужину. Нежное яйцо в меру прожаренное на водяной бане, вкусная зелень и сочная заправка создают удивительный тандем вкусов, который понравится даже самым требовательным гурманам.
Ингредиенты
- Яйца (2 штуки)
- Авокадо (1 штука)
- Листья салата (рукола или латук)
- Томаты черри (5-6 штук)
- Оливковое масло (2 столовые ложки)
- Лимонный сок (1 столовая ложка)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Подготовка водяной бани: Налейте в кастрюлю 5 см воды и доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня, добавьте ложку уксуса (по желанию).
- Приготовление яиц пашот: Взбейте каждое яйцо в отдельную миску. Аккуратно опустите яйца по одному в кипящую воду. Варите 3-4 минуты до готовности белка.
- Соус: Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец в небольшой чашечке.
- Сборка салата: Очистите авокадо и нарежьте его кубиками. Выложите листья салата на тарелки. Добавьте томаты черри, авокадо и яйцо пашот.
- Подача: Залейте салат соусом и подавайте сразу.
Для идеального яйца пашот белок должен быть плотным, а желток — жидким. Если вы хотите получить более крепкий белок, варите яйцо пашот несколько минут дольше. Авокадо можно заменить другим фруктом или овощем по вкусу.
