Французский соус морней с грюйером — это классический рецепт, который идеально сочетает сливочность сыра с богатым вкусом белых грибов. Этот соус станет отличным дополнением к любым пастам, картофелю или мясным блюдам, привнося в них особый шарм и изысканность.
Ингредиенты для соуса морней с грюйером
- 100 г свежих белых грибов
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 250 мл сливок (20% жирности)
- 50 г сыра грюйер, натертый
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 2 ст. ложки муки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление соуса морней с грюйером
- Грибы очистить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- Лук добавить к грибам и пассировать еще 3 минуты.
- Муку просеять и добавить к грибам с луком, перемешать и обжаривать 1 минуту.
- Влить сливки и довести соус до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшить огонь и варить соус 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Добавить натертый грюйер, соль и перец по вкусу. Перемешать до полного растворения сыра.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного бекона или ветчины.
