Торт Тирамису – это классический итальянский десерт, который покоряет сердца своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Он сочетает в себе хрустящие бисквитные коржи, пропитанные ароматным кофе, нежный маскарпоне и тертый шоколад. Приготовьте этот торт дома, и вы сможете насладиться его неповторимым вкусом в любой момент.
Ингредиенты для Тирамису
- 250 г бисквитных коржей
- 500 г маскарпоне
- 150 г сахарной пудры
- 2 яйца
- 30 мл коньяка или рома (по желанию)
- 200 мл крепкого кофе, охлажденного
- 30 г какао-порошка для посыпки
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40-60 минут |
Приготовление Тирамису
- Подготовьте кофе:** Охладите крепкий кофе. Если хотите, добавьте к нему коньяк или ром.
- Взбейте маскарпоне и сахар: В большой миске взбейте маскарпоне с сахарной пудрой до однородности.
- Добавьте яйца: Взбейте желтки отдельно от белков. Постепенно добавьте желтки к крему из маскарпоне, продолжая взбивать.
- Взбейте белки в пену: В чистой миске взбейте белки до образования крепкой пены.
- Объедините массы: Нежно перемешайте белки в масляную массу из маскарпоне. Будьте осторожны, чтобы не разрушить пену.
- Пропитайте бисквитные коржи: Быстро промокните каждый корж в охлажденном кофе и выложите первый ряд на дно формы.
- Выложите крем: Смажьте коржи кремом из маскарпоне. Повторите слои с бисквитами и кремом, заканчивая слоем крема.
- Посыпьте какао-порошком: Посыпьте верх торта тертым шоколадом или какао-порошком.
- Отправьте в холодильник:** Уберите торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался.
Для более насыщенного вкуса используйте свежемолотый кофе и качественный маскарпоне. Чтобы коржи не развалились при пропитывании, старайтесь делать это максимально быстро и аккуратно.
