Торт-суфле с творогом – это невероятно нежный и воздушный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Его легко приготовить дома, а результат превзойдет все ожидания. Этот торт отличается своей лёгкой текстурой и изысканным вкусом.
Ингредиенты для творожного суфле
- 500 г мягкого творога
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 1 ст. л. крахмала
- Ванильный сахар по вкусу
- 1 ч. л. лимонной кислоты
- Для украшения: ягоды, взбитые сливки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут + время для охлаждения |
Приготовление творожного суфле
- В миске смешать творог с сахаром, ванильным сахаром и лимонной кислотой до однородной массы.
- Отделить желтки от белков. Желтки добавить в творожную массу и взбить миксером до пышной консистенции.
- В отдельной чистой миске взбить белки с щепоткой соли до стойких пиков.
- Постепенно, тонкой струйкой, ввести взбитые белки в творожную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Добавить крахмал и еще раз тщательно перемешать.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 25-30 минут.
Для получения максимально нежного суфле важно использовать качественный творог, который хорошо сливается и не содержит комочков. Взбить белки в пышную пену – залог воздушной текстуры суфле. Не перепекать суфле, иначе оно станет плотным и резиновым.
