Торт суфле – это воздушное и невероятно вкусное десертное изделие, которое покорит сердца любого сладкоежки. Его нежная текстура и легкий привкус создают ощущение праздника и беззаботности. Этот рецепт идеально подойдет для романтического ужина, семейного торжества или просто приятного вечера с чашкой ароматного чая.
Ингредиенты
- 5 яиц
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 150 мл молока
- Щепотка соли
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Взбейте белки с щепоткой соли до стойких пиков.
- Отдельно взбейте желтки с сахаром до светлого цвета.
- Добавьте крахмал к желткам и перемешайте.
- Влейте теплое молоко в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая венчиком.
- Постепенно введите взбитые белки к желточному крему, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не нарушить структуру суфле.
- Вылейте массу в форму (желательно прямоугольной формы), застеленную пергаментной бумагой.
- Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 25-30 минут. Готовность суфле проверяйте зубочисткой – она должна выходить из центра сухой.
Суфле очень нежное, поэтому важно не передержать его в духовке. Если хотите сделать более насыщенный вкус, можно добавить немного ванили или корицы к молочной смеси.
