Этот рецепт удивит вас нежным вкусом смородины и необычной текстурой рисового крема. Торт получается легким, воздушным и очень ароматным. Он отлично подойдет для праздничного стола или просто для приятного чаепития.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- Для рисового крема:
- 1 стакан риса
- 3 стакана молока
- 1/2 стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для пропитки:
- 1/2 стакана сока лимона
- 1/4 стакана сахара
- Декорирование:
- Смородина
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время охлаждения) |
Приготовление
- Бисквит:
- Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
- Просеять муку, разрыхлитель и соль. Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 30-35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
- Рисовый крем:
- Рис промойте и положите в кастрюлю с молоком, сахаром и ванильным сахаром. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и варите 40-45 минут, пока рис не станет мягким.
- Остудите рисовый крем.
- Сборка торта:
- Пропитайте готовый бисквит лимоном с сахаром.
- Нарежьте бисквит на 2 коржа.
- Выложите один корж на блюдо, смажьте его рисовым кремом, сверху выложите второй корж и тоже промажьте кремом.
- Уберите торт в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
- Украсьте смородиной.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежую, а не замороженную смородину. Если вы хотите сделать торт ещё более воздушным, добавляйте в тесто взбитые сливки.
